Използване на фосфатна киселина в храната

Съдържание на фосфорна киселина: 75 процента, 85 процента
Приложение: промишленост, селско стопанство, медицина, храна
Препоръчителни продукти: Натриев хидроксид; декстроза; Мравчена киселина ; калциев формиат; Пропиленгликол ; дихлорометан; сулфаминова киселина; Калиев хидроксид
Как да поръчате Star Grace Mining от уебсайта: Изпратете запитване и потвърдете Чистота плюс Целеви пазар → Star Grace потвърдете Цена плюс време за изпълнение → Организиране на производството→ Вземете проба и тествайте→ Предайте товара на клиента→ Клиент Получете посочените стоки

Изпрати запитване

MSDS-фосфорна киселина

Описание

Phosphoтрикова киселина
Категория	Натриев дихидроген фосфат, динатриев хидроген фосфат, динатриев дихидроген пирофосфат, натриев триполифосфат, тринатриев фосфат, Натриев хексаметафосфат, натриев пирофосфат, натриев кисел пирофосфат
Необходимост	Добавянето на горните вещества в храната благоприятства разнообразяването на видовете храни и играе незаменима роля за цвета, аромата, вкуса, формата, свежестта и качеството на храната. В същото време може да отговори на нуждите на технологията за обработка. Фосфатът е важен подобрител на качеството.
Приложение	По време на обработката на месни продукти може да повиши рН стойността на месото и да хелатира металните йони в месото; увеличаване на йонната сила на месото; дисоциирайте актомиозин. В същото време, след добавяне на фосфат, може да подобри задържането на вода и добива. Въпреки че фосфатите увеличават задържането на вода в месото, способността за подобряване на текстурата на месото зависи от вида на използвания фосфат, условията, при които се прилага фосфатната система и количеството добавен фосфат. Фосфатът има функцията да поддържа водозадържащия капацитет на месото и да подобрява свързващата сила в месните продукти. В процеса на замразяване, охлаждане, размразяване и нагряване месото ще загуби определено количество вода, което ще направи месото твърдо и ще загуби някои хранителни вещества, като разтворим протеин поради загуба на вода. Когато фосфатът се добави към месото, той може да подобри капацитета за задържане на вода на месото, така че месото да може да запази влажността си по време на обработката, така че хранителното съдържание на месото да се губи по-малко и мекотата на месото да е също запазени.
Предпазни мерки	Фосфат-разлагащият ензим, съдържащ се в месните продукти, разгражда фосфата и го прави неефективен. Следователно, в процеса на производство на месни продукти, трябва да се обърне специално внимание на избора на подходящ процес, който да се добави, за да се гарантира ефектът на фосфата. Като цяло, при производството и преработката на месни продукти, за да се осигури най-добър ефект, обикновено се използва при валцуване и смесване след ецване; има и метод за ецване в разтвор. В същото време се счита, че прекомерното добавяне на фосфат също ще влоши цвета и вкуса на продукта, което е вредно за човешкото здраве.